禮遇白茶始祖，典藏福鼎珍茗。
11月13日，第二屆福鼎白茶文化周暨收藏茶發(fā)布會在福鼎市桐山溪畔盛大啟幕，邀廣大茶友聽茶事、品茶香，盡覽福鼎白茶文化的獨特魅力?，F(xiàn)場組織了大眾盲評，由市民選擇出24家企業(yè)中的最佳口感。
11月17日，福鼎市茶文化研究會在中國白茶研究院審評室舉辦了本次24款收藏壽眉的專業(yè)評審活動，這不僅是一場專業(yè)的茶葉質(zhì)量評審，更是一次對福鼎白茶整體質(zhì)量的“回頭看”活動。
本次活動特別邀請了非24家茶企的白茶審評專家，包括原國營茶廠的老審評員組為專家組：耿宗欽、吳鴻飛、李劍峰、吳健、林飛應(yīng);另一組為24家供樣企業(yè)每家選派1人組成的企業(yè)組?，F(xiàn)場由專家組、企業(yè)組分開進行評審。
福鼎市人大常委會主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生蒞臨本場專業(yè)審評活動，他指出，福鼎白茶要實現(xiàn)茶園不使用化肥農(nóng)藥，同時加強科學(xué)管護，形成規(guī)模效應(yīng)，堅持生態(tài)綠色、有機化方向，保證茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性，進而不斷提升白茶品質(zhì)和效益。白茶專家們要更全面更積極地發(fā)揮福鼎白茶茶園管護者的權(quán)威作用，要在科學(xué)知識授課、生態(tài)茶園建設(shè)、茶葉生產(chǎn)監(jiān)管、品牌打造宣傳等各方面鞏固穩(wěn)定“福鼎白茶”品質(zhì)，提升“福鼎白茶”品牌口碑新維度。
現(xiàn)場評審臺上，茶葉樣品一字排開，除了看外形，還要聞香味、觀湯色、品滋味、看葉底。“這家的干茶樣翠綠翠綠的，還蠻有光澤?！薄斑@杯茶的湯色接近琥珀色，香味濃且細膩?！备鞔蟛杵笤u審人員在交流著、學(xué)習(xí)著、感悟著?！霸诟骷也铇又锌吹搅藚^(qū)別，又向?qū)＜覀儗W(xué)到了經(jīng)驗，本專業(yè)場評鑒真的是不虛此行?！币晃徊杵筘撠?zé)人感慨。
本次24款收藏壽眉的專業(yè)評審活動，在茶企之間形成了濃厚的比、學(xué)、趕、超氛圍，現(xiàn)場各位評審人員通過與專家的交流學(xué)習(xí)，將茶葉品質(zhì)及工藝的經(jīng)驗或改進建議吸收和反饋到各自企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從而提高福鼎白茶的整體茶葉質(zhì)量，堅持做老百姓喝得起的健康茶、放心茶。
來源：福鼎白茶
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